ラムスデン現象

昨日・・・

ロビママちゃんのブログを見ていたら・・・

またまたおいしそうなものが。


余談ですが・・・ロビママちゃんのブログはほとんど毎回おいしそうな食べ物の話題なのでお腹がすいているときに見るとコタエマス(-_-;)



それはさておき・・・

昨日UPされていた写真

　by　ロビママちゃん

おいしそうな「シナモンチャイ」です。ワンコのロビーちゃんも飲みたそうです。

でも、よ～～～く見ると、

チャイに膜が張ってる！！


牛乳って温めるとこういう膜が張りますよね。

これを「ラムスデン現象」というそうです。

牛乳を温めて、少しさめると起こりがちな現象。


ホットミルクも、ミルクココアも、ロイヤルミルクティーも・・・

およそ牛乳を温めて作るものには起こりがちですよね。

かき混ぜながら温めるとできにくいそうですが・・・


で、この膜・・・

口触りも良くないし、あまり好きな方っていないと思いますがどうでしょう？

・・・私は好きではありません。


この膜を

「ああ、おいしい！！あら、あなたいらないの？じゃ私にくれる？」

なんて言う人にはお目にかかったことがありません。

（シャケの皮は残すと「もらっていい？」と嬉々として食べてくれる叔母がいたんですけどね・・・）


本当はこの牛乳の膜、栄養価が高いらしいです。健康のためには食べたほうがいいのかも・・・




だけど・・・


この写真を見ていてフッと思ったのですが・・・


温めた「牛乳」の膜はイヤだけど・・・


温めた「豆乳」の膜は好きだわ・・・と。


温めた豆乳の膜・・・そう、要するに「湯葉」です。


ガブガブと冷たいまま飲むには、絶対的に牛乳のほうがおいしいのに（というのは私の主観ですが・・・）

温めた膜は絶対的に豆乳のほうがおいしい！

っていうか、豆乳の膜（湯葉）しか食べ物にカウントされていないと思う。


どちらもタンパク質が固まったもののはずなのに・・・

なんでこんなに舌触りが違うんだろう？


なんで牛乳の膜は舌触りが悪くて、口にペタペタつく感じがするんだろう？


牛乳の湯葉（って言うのか？）は・・・作り方によっては、おいしく食べられるようになるんだろうか？

どなたかご存じ？




そんなくだらないことを思ってみたりするヒマ人なのでした。







そうそう・・・

ヒマ人だもんで・・・昨日の夜中たまたまつけたテレビでやっていた「秋の童話」

１４話から１６話まで見ちゃったよ(-_-;)

今日が休日だったら、最後の１８話まで見ちゃってたね、きっと。

ジュンソに後ろ髪をひかれつつ１６話でやめたのが３時半(>_<)

一晩に５話とかやめてよね(-_-;)

今日１７話・１８話をDVDで追視聴したい気分です・・・